Los negocios son un asunto familiar para dos mujeres empresarias, las dueñas de Chantilly Patisserie en Bronxville.
Cuando estaban en la escuela secundaria, María y Mariana Delgado Gambini realizaron algunos servicios comunitarios como parte de su currículum escolar.
Ahora, como empresarias, también intentan ayudar a la comunidad. Después de que el Huracán Sandy azotara Nueva York, el negocio de las Gambini, Chantilly Patisserie, comenzó a recoger alimentos. Una semana después del huracán, ya habían acumulado comida por un valor de 30.000 dólares.
«Alquilamos dos camiones y los condujimos hasta Staten Island para entregar la comida», recuerda María. Fue genial. Sienta bien tener la habilidad y la clientela que te permita hacer este tipo de cosas.
María Gambini coge un croissant de almendra para un cliente en la Chantilly Patisserie de Bronxville. Fotografía: Natalia Baage-Lord
Con los ahorros de toda una vida de sus padres para apoyarlas, las empresarias hispanas Maria y Maria Delgado Gambini se embarcaron en una aventura empresarial que unió su amor por todas las cosas de París con sus intereses individuales por el arte, la arquitectura y las artes culinarias, respectivamente.
En enero de 2010, Chantilly Patisserie abrió sus puertas, dando a las mujeres la oportunidad de vender postres deliciosos al acogedor público del pueblo de Bronxvile, en el Condado de Westchester. Su madre, Mirta, es también socia de la empresa.
Oriunda de Tucumán, Argentina, la familia emigró al Condado de Westchester en 1993. María volvió a Bronxville después de la universidad, donde se licenció en Arte y Arquitectura, aceptando un trabajo en el Museo Metropolitano de Arte. María asistió a la escuela de cocina tras la escuela secundaria.
El dúo se enamoró de la Ciudad de las Luces durante un viaje postuniversitario a París. Fue prácticamente como si se miraran entre ellas y se dieran cuenta de que esto era lo que querían hacer, explica María. «Siempre habíamos estado rodeadas de comida. También tenemos raíces italianas. Hay muchos italianos en Argentina y siempre hay comida. Chantilly ofrece repostería de estilo europeo con un toque cultural argentino. Siempre que tenemos la oportunidad intentamos incluir nuestra cultura».
Las dos empresarias comparten con Latin Business Hoy sus consejos para lograr el éxito empresarial.
Pero se necesita más que una buena idea para que tu negocio salga adelante. María admite que es un paso intimidante, especialmente para alguien sin experiencia previa en los negocios. A pesar de ello, anima a otras latinas a que tomen la iniciativa.
La chef y dueña de Chantilly Pastisseries Marianna Delgado Gambini con un tronco de Navidad – Foto cortesía de Tania Savayan/The Journal News
«Mucha gente duda a la hora de abrir un negocio debido al miedo a fracasar por no tener experiencia empresarial. Así que cuando se trate de hacer algo, hazlo directamente», recomienda.
Tener un negocio también requiere de constancia. Ella recomienda que no te desanimes. «Los empresarios tienen que seguir aprendiendo y creciendo su negocio», añade.
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